渤海大学学术型硕士研讨生招生专业介绍——食物科学
渤海大学食物科学（083201）学术型硕士研讨生招生专业是食物科学与工程（0832）一级学科下的二级学科硕士学位点。该专业具有一支具有较高学术水平的学术带头人和规划合理的导师部队，现有学术型研讨生导师16人，掌管承担国家要点研发方案、国家天然科学基金、严峻横向课题等多个科研项目，科研经费足够；掌管获得国家科技前进二等奖等标志性作用，具有培育高层次研讨型立异人才的学科条件，人才培育质量高。
该专业现设有食物养分与安康、食质量量与平安和食物本钱开发与使用3个研讨方向。其间，食物养分与安康方向首要研讨食物养分因子发掘与判定、养分作用机理与构效联络、养分组分的生物投递控制、食物加工进程中养分组分的规划与成效改变等；食质量量与平安方向环绕水产品等食物材料出产、加工、储存、运送、花费进程中的质量平安疑问，研讨生物性、化学系损害物的改变规则与互作机制，研发快速检测技能、食物平安溯源技能、食物保鲜防腐技能和食物平安标准打点等；食物本钱开发与使用方向是环绕水产品加工作业存在的低值与副产品本钱使用率低一级要害性疑问，使用现代食物工程高新技能对食物本钱进行归纳开发与使用，将低值与副产品本钱转化为高附加值产品，前进食物本钱的使用率。
研讨生导师简介
励建荣，，男，博士，教授，博士生导师。出世于浙江宁波慈溪市，结业于浙江大学化工系生物化工专业并获博士学位，多次到英美德澳学习、高访和协作研讨，现任渤海大学副校长兼食物科学研讨院院长。第一批新世纪国家级百千万人才、国务院特别补助专家，辽宁省攀爬专家、黄大年式教师团队带头人、五一劳作奖章获得者，浙江省跨世纪学术和技能第一层次带头人、山东省泰山专家、青海省昆仑英才。首要从事生鲜食物（水产品和果蔬）保鲜及加工、预制菜加工及保鲜、食物养分与平安控制方面的研讨；掌管国家级、省部级和公司托付课题百余项；排名第一获得国家科技前进二等奖2项（2008、2021）、国家级教育作用二等奖1项（2005）；授权国表里创造专利100余件；宣告sci录入论文400余篇、ei录入论文300余篇（其间水产品保鲜方面宣告的sci和ei论文数均位列全球第一）。接连3年当选爱思唯尔我国高被引专家榜单，2021、2022接连2年当选全球前十万名顶尖科学家榜单。现任生鲜农产品贮藏加工及平安控制技能国家当地联合工程研讨中心主任、国家鱼糜及鱼糜制品加工技能研发分中心主任、辽宁省食物平安要点实验室主任、辽宁省食物工业校企联盟主席，辽宁省食物科学与工程一流学科带头人、食物科学与工程国家一流专业带头人、教育部食物类专业教指委委员，我国食物科学技能学会常务理事、我国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长等。2006、2009和2021年三次遭到总书记的接见。是我国工程院2021年院士增选有用提名人。
联络方法:lijr6491@163.com
李学鹏，博士，教授，博士生导师，出世于山东省菏泽市，结业于浙江工商大学食物科学专业，获工学博士学位。辽宁省兴辽英才方案青年优良人才、辽宁省优良科技作业者、辽宁省青年科技奖十大英才、新加坡南洋理工大学造访专家。现任渤海大学食物科学与工程学院院长、生鲜农产品贮藏加工及平安控制技能国家当地联合工程研讨中心副主任、国家鱼糜及鱼糜制品加工技能研发分中心副主任。兼任我国食物科学技能学会青年作业委员会委员、食物添加剂分会理事、食物配备与智能制造分会理事，辽宁省水产食物平安专业委员会副主任委员等。
首要从事水产品贮藏加工与高值化使用方面的研讨作业。先后掌管国家要点研发方案项目课题、国家天然科学基金、辽宁省海洋经济打开项目等10余项。以第一/通讯作者宣告论文100余篇，其间sci/ei录入80余篇，2篇当选esi高被引论文，2篇当选f5000领跑者（我国精品科技期刊顶尖学术论文）论文。请求国家创造专利90余件，其间授权20余件。掌管拟定辽宁省当地标准1项，副主编、参编作品、教材等6部。以首要结束人获国家科技前进二等奖1项、我国产学研协作立异奖1项、全国商业科技前进特等奖3项、我国食物科学技能学会科技立异奖2项、辽宁省高校科技作用转化大赛一等奖1项。
联络方法:xuepengli8234@163.com
孙彤，博士，教授，博士生导师，渤海大学学术带头人，渤海大学首届责任教授，食物绿色保鲜技能研讨中心主任。辽宁省高级学校立异人才撑持方案获得者，辽宁省高级学校优良青年骨干教师，我国食物科学技能学会高档会员，渤海大学科研作业 自个，渤海大学水产保鲜研讨组组长，伯明翰大学高档造访专家。
首要从事水产品保鲜、水产食质量量平安控制方面的研讨，擅长新产品新材料的研发。掌管结束国家天然科学基金面上项目、国家要点研发方案专项（子课题）、辽宁省天然基金、辽宁省食物平安要点实验室开发课题等课题 10余项。这些年，宣告学术论文100余篇，其间sci/ei录入60余篇；作为第一创造人请求国家创造专利18项，已授权12项；获得辽宁省科技前进三等奖1项、辽宁省教育作用一等奖1项、辽宁省学术作用奖4项；多次辅导学生参加国家及省级大学生“应战杯”竞赛，并获得奖赏。是journal of hazardous materials、chemical engineering journal等期刊的审稿人。
联络方法:jzsuntong@sina.com，18640655427
张德福，博士，副教授，中共党员，山东临邑人，我国食物科学技能学会传统酿造食物分会理事、辽宁省食物科学技能学会理事等。2012年6月结业于浙江大学避免兽医学专业，获农学博士学位。2015年4月至2021年8月在军事科学院军事医学研讨院微生物盛行病研讨所从事博士后研讨作业。
当前首要从事食源性致病菌快速检测与生物防控方面的教育与科研作业。掌管有“十三五”国家要点研发方案子课题、国家天然科学基金、我国博士后科学基金、教育部产学协作 协同育人项目、辽宁省天然科学基金等。掌管起草辽宁省当地标准1项，宣告学术论文40余篇，请求创造专利19项（已授权7项），授权美国专利1项。参编作品1部，参编教材1部。获2021辽宁省职工技能大赛暨省总工会直属高校科技作用转化大赛一等奖、我国商业联合会科学技能奖全国商业科技前进奖三等奖、省级教育作用奖二等奖、锦州市科学技能前进奖一等奖、锦州市天然科学学术作用奖三等奖等，获得渤海大学 科研作业者、食物科学与工程学院 党务作业者等荣誉称谓。
联络方法:18604061805，zdfang83@163.com
米红波，博士，副教授，硕士生导师，辽宁省“百千万”人才工程万层次人选。2009年6月结业于天津大学食物科学与工程专业获工学学士学位，2014年6月结业于浙江大学食物科学专业获工学博士学位，2016年11月—2021年9月浙江大学—浙江兴业集团有限公司博士后，2016年9月—2021年8月美国purdue university访学专家。
研讨方向:食物胶体大分子间的彼此作用机理及其在改进鱼糜凝胶功能方面的使用；水产品贮运保活技能及其生物学基础。掌管国家天然科学基金青年项目、我国博士后基金面上项目、辽宁省博士建议基金、辽宁省教育厅项目等项目/课题6项，参加国家天然科学基金、“十三五”国家要点研发方案要点专项、辽宁省科技厅攻关项目等课题；这些年在《food hydrocolloids》、《food chemistry》、《lwt – food science and technology》、《我国食物学报》、《食物科学》等国表里重要学术期刊上宣告论文40余篇，其间sci/ei录入论文20余篇，请求国家创造专利6项；获辽宁省天然科学学术作用三等奖，辅导的大学生立异创业项目获第十三届“应战杯”辽宁省大学生课外学术科技作品一等奖。
联络方法:18841671266，mihongbo1001@163.com
高雪，博士，副教授，硕士导师，辽宁省“百千万人才工程”万人层次。
首要从事食质量量平安检测领域的有关研讨作业，将新式的纳米材料使用到水产品中重金属、农兽药残留，以及其他有毒有害物质的快速检测领域。先后掌管国家天然科学基金1项，辽宁省食物平安要点实验室项目1项，渤海大学博士科研建议基金项目1项。先后参加“十三五”国家要点研发方案“蓝色粮仓”科技立异要点专项子课题、“十二五”国家科技支撑方案项目子课题等。这些年在《food chemistry》、《analytica chimica acta》、《analyst》、《colloids and surfaces b: biointerfaces》、《microchimica acta》等国表里重要学术期刊宣告论文30余篇，其间sci录入20篇。获我国商业联合会科学技能三等奖1项、辽宁省科技前进三等奖1项、辽宁省天然科学学术作用二等奖1项、辽宁省天然科学学术作用三等奖1项。
联络方法:15940667592，huaxue_gaoxue@126.com
吕艳芳，工学博士，副教授，硕士生导师。
首要研讨领域为水产品加工、食物养分等，当前掌管渤海大学博士科研建议基金项目1项，参加多项国家级、省部级科研项目和公司横向课题，在国表里重要学术期刊宣告科研论文20余篇（sci/ei录入8篇）。
联络方法:lvyanfang2003@126.com
刘雪飞，博士，讲师，硕士生导师，辽宁省水产学会会员。
首要研讨领域为食物致病菌与糜烂菌的防控。掌管辽宁省食物平安要点实验室项目1项，渤海大学博士建议项目1项。参加结束国家科技支撑方案课题1项，国家天然科学基金面上项目1项，辽宁省科技厅科研项目3项。现参加国家要点研发方案课题2项，辽宁省科技厅科研项目1项。在国表里重要学术期刊宣告学术论文20余篇（sci、ei录入10篇）。获辽宁省天然科学学术作用三等奖1项。
联络方法:liuxuefei1978@126.com
林雅文，博士，讲师，硕士生导师，中共党员。2021年6月结业于我国农业大学，获工学博士学位。2021年11月-2021年1月，国家公派赴美国内布拉斯加林肯大学进行博士联合培育。2021年9月至今，就任于渤海大学食物科学与工程学院，首要从事农、水产品加工与贮藏方面的研讨。参加多项国家级和省部级科研项目，掌管锦州市科技辅导性方案项目、渤海大学博士科研建议基金和渤海大学海洋研讨院翻开基金项目。宣告学术论文10余篇，参编英文作品1部，请求国家专利3项。
联络方法:linyawen2021@163.com，18515587533
檀茜倩，博士，讲师，硕士研讨生导师，结业于天津大学。
首要从事水产品保鲜及平安控制方面的研讨，包括益生菌菌种本钱的开发和使用，分析水产品贮运进程中的微生物群落改变以及特定糜烂菌构成生物被膜等毒力因子的才能，经过火子生物学联系组学数据提示微生物致水产品糜烂的调控网络和机制，有关于性开发绿色和生物保鲜剂（具有抑菌才能的纳米颗粒组成和益生菌选择）以延伸水产品货架期等。掌管渤海大学校内博士科研建议基金一项，辽宁省教育厅青年项目一项，渤海大学食物平安要点翻开项目一项，参加“十三五”国家要点研发方案项目子课题一项，宣告论文10余篇。
联络方法:tanxiqian@163.com，15900378009（微信）
吕怅然，博士，讲师，结业于北京林业大学。
首要从事食质量量与平安控制、乳酸菌本钱开发与使用方面的研讨。这些年在国表里重要学术期刊宣告论文50余篇（sci、ei录入20余篇），请求国家创造专利2项。掌管或参加科研项目:辽宁省博士建议基金和辽宁省食物平安要点实验室项目（掌管）、“十三五”国家要点研发方案蓝色粮仓科技立异要点专项（参加）、“十二五”国家科技支撑方案课题（参加）。
联络方法:15841644836，lvxinran1990@163.com
林鹏，博士，讲师，硕士生导师，中共党员。2021年6月结业于我国农业科学院，获农学博士学位。
首要从事食源性病毒、致病菌快速检测与致病机制及有关方面的研讨。先后掌管/参加“十三五”国家要点研发方案蓝色粮仓科技立异要点专项、国家天然科学基金、吉林省青年科研基金项目、吉林省要点科技攻关项目、辽宁省食物平安要点实验室翻开课题、渤海大学海洋研讨院翻开课题、渤海大学博士科研建议基金项目等。在国表里重要学术期刊宣告学术论文20余篇（sci、ei录入10余篇）。参编作品2部。获得锦州市科学技能前进一等奖1项。
联络方法:131-8085-4757，lphs1002@163.com
崔方超，博士，讲师，硕士生导师，山东滨州人，2021年12月结业于江南大学食物科学专业获工学博士学位，渤海大学“优良博士”人才引入。美国马萨诸塞大学阿默斯特分校国家公派联合培育博士。我国食物科学技能学会会员，辽宁省食质量量与平安学会会员，《包装工程》杂志青年编委。
首要从事水产品保鲜与高值化使用方面的研讨作业。掌管辽宁省教育厅根柢科研项目（青年）、渤海大学校内博士建议基金、食物平安要点实验室翻开课题、海洋研讨院翻开课题。河北农业大学食物加工学科群翻开课题各1项，参加国家天然科学基金3项、“十三五”国家要点研发技能项目子课题3项。以第一/共一作者在journal of hazardous materials、biosensors and bioelectronics、analytical chemistry、food chemistry等世界学术刊物宣告sci论文10篇（其间一区top 6篇，单篇影响因子>10分3篇）；请求国家创造专利7件，授权2件。
联络方法:cfc1031@163.com
孙小飞，博士，讲师，硕士生导师。2005年6月结业于我国海洋大学药学专业获学士学位。2008年6月结业于我国海洋大学药物化学专业获硕士学位。2021年6月结业于吉林大学物理化学专业获博士学位。2022年我国科学院大连化学物理研讨地址站博士后。2021年9月至今，作业于渤海大学食物科学与工程学院。
首要研讨方向为辨认水产品新鲜度的新式荧光探针的制备与理论核算研讨，海参多肽活性研讨。掌管辽宁省教育厅青年项目1项，农业村庄部水产质量量平安控制要点实验室、我国科学院大连化学物理研讨所分子反应动力学国家要点实验室、江苏省海洋生物本钱与环境要点实验室和辽宁省食物平安要点实验室翻开课题各1项，渤海大学博士建议项目1项。参加多项国家级、省部级科研项目和公司横向课题。在国表里重要学术期刊上宣告科研论文10余篇，其间以第一作者宣告sci论文6篇。请求国家创造专利6项，已获授权4项。
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